衣食住行，每天吃什么实在是一大难题，其中，尤其在夜半时分，肚中空空时刻，以明天早上吃什么最为困难，毕竟饿的时候什么都想吃，选择困难。

而这一点，在济宁表现的尤为明显，运河拉来南来北往各地特色，小吃尤其多，可以作为早餐食用的小吃更多，选择尤其困难。

今天，发啦宝就来捋一捋，那些年，老济宁人早餐桌上最常见最经典的几样。

糁汤+烫面饺

这个组合简直是济宁早餐的黄金搭档，作为一个从小吃到大的济宁人，这早已作为一种印记流淌在生命中。一碗糁汤，一屉汤面饺，就是刻在济宁人骨子里的味道了！

只有一个区别，羊糁汤、牛糁汤还有猪糁汤，你选哪个？

兖州大烧饼

作为兖州名吃，大烧饼也是早餐桌上常见的单品，大个头与山东人的豪气相得益彰。外圈厚、内芯薄，烤制的烧饼吃起来，外圈是松软可口，内芯酥脆香甜，一口咬下去，点缀的芝麻烤制后更是满口留香。

马村煎包+辣汤

驰名依旧的马村煎包是济宁小吃的代表，也是老济宁早餐桌上最常见的一味。外皮酥脆金黄，正面香白软糯，一口咬下去，油而不腻。

煎包也有黄金搭档，那就是辣汤，两样济宁人的心头好吃完，一上午都神清气爽。

豆腐脑

 

别问我是咸的甜的，在济宁必须是咸的。最好再放上一勺辣子，咸香的豆腐脑，配上香葱、香菜，一根油条，不仅仅是济宁，这味美食在北方是男女老少通吃。

济宁的豆腐脑选哪里，那必须是大家的回忆——青少年宫豆腐脑。

粥泡羊肉

 

糊粥+羊肉片，也是一个黄金组合。地锅精熬，糊粥飘香，再放上薄薄的羊肉片儿，一同入口，粥里渗进了肉的美味，羊肉里带着米粥的香气，竟然一丝一毫都尝不出羊肉的那种膻味了，羊肉也可以用油纸包好带回家吃，这带着年代感的习惯都给人亲切的感觉

夹饼

济宁的夹饼，不仅仅是可以作为早餐了。一日三餐，我可以夹着不重样的东西吃上一星期！无夹饼，不济宁！

每个人都有自己最爱的那家夹饼，但是被大家都认可的那几家还是能说的上来的，马驿桥夹饼老店，老医学院北门鱿鱼夹饼，还有税务局胡同口的西施夹饼~

美食之所以能够成为饮食文化，大概就在于，当一个味道深植于记忆深处时，无论过多少年，再尝到，就能回忆起那些年的场景。

老济宁的早餐文化亦是如此，希望那些老味道能够一直伴随着我们，经年以往，再品一如当初。